一乃谷　－ 宇野酒造場 －

元和5年（1620年）創業以来400年の歴史を誇る福井県内随一の老舗酒蔵。
明治以前、酒に名前がなく、屋号である『麦屋』の酒として販売されていました。その頃、越前の国には、「くまがい茶碗」という霜降り図柄の酒盃があり、人々はその酒盃に酒を注ぎ、立ち飲みを楽しんでいたといいます。

そんなある日、この地に立ち寄った京都の俳人に、「くまがい茶碗」に注いだ『麦屋』の酒を差し出したところたいそう喜び、帰り際、屋号の『麦屋』と「くまがい茶碗」をもじって、
「麦屋の酒は一乃谷、くまがい（熊谷）で飲めばいつもよしつね（義経）」と、短冊に一首示して立ち去りました。以後、酒名を「一乃谷」と命名。

※「くまがい」は一ノ谷の合戦で活躍した熊谷直実と「くまがい茶碗」をかけている